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相约初夏 那些年无法忘怀的夏季美味

 初夏时节,温度的攀升加快体内的新陈代谢,人体消耗随之增大,营养流失也变多,造成厌食、体质虚弱、疲劳等状况。因此,我们需要合理的安排饮食,调整初夏带来的种种不适。

  这个季节,养生很重要,今天,我们为大家准备了三道菜,主要方便大家进行有效的抗疲劳、清热解毒、解暑开胃。下面就为大家一一推荐吧!

荷塘小炒荷塘小炒

  抗疲劳必备——荷塘小炒

  这个季节非常容易犯困,也容易上火疲劳,身体一直处于亚健康状态。这种情况,吃什么食物可以有效抵抗疲劳呢?专家指出,多吃山药、莲藕、木耳可 以有效抵抗疲劳、活血养颜,所以今天为大家带来第一道菜——荷塘小炒,这道菜采用山药、莲藕、鲜马蹄等新鲜蔬菜烹制而成,口味绝佳。

  食材:荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、水淀粉、大蒜

  做法:

  1. 黑木耳用水浸泡,发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片,大蒜去皮切蒜片。

  2. 莲藕去皮,洗净,横向一切为二,然后顶刀切薄片。山药去皮,洗净,斜刀切薄片。鲜马蹄去皮,洗净,切略厚一点的片。

  3. 荷兰豆去除老筋,洗净,用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐。

  4. 打开西门子燃气灶,用炒锅将水烧热,现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒,莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液,所以要最后焯水。

  5. 炒锅刷净,用西门子燃气灶烧热,倒入色拉油,待油温至七成热时,放入蒜片爆香,放入除胡萝卜外的所有原料,烹少许料酒,迅速翻炒两分钟。

  6. 此时再加入胡萝卜片,继续翻炒几下,下盐、鸡粉,翻炒几下。水淀粉勾芡,出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。

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